珈琲倶楽部しょうぶ

コーヒーの抽出を、一から、各段階で温度を測り
見直してみると、忘れていたこと　や　発見ができた。

水にも、お湯 の温度でも、改めて味が、変わるんや？　と
  

今月のボリビアコーヒーは、　
標高３６００~４３００ｍの首都ラ・パスから、北東にある肥沃な土壌のコーヒー産地、カラナビ地域　で
バレンテイン・チョケウンカ氏は、家族で、栽培したコーヒー豆です。

独特の香りに、口に含むと　甘味がグウーウときて「アレ、チョコを飲んだ　？」　と勘違いする
飲んだ事の無い、コーヒーです。