珈琲倶楽部しょうぶ

今回は、ヒッコリのスモークを使わないで、ソフトな感じにしたかったので
リンゴ・チップを８０％　と　少し個性をと思いホワイトオーク２０％でスモークしました。

ヒッコリを多い目でスモークしている、ササミは如何にも燻製と言う感じで、これはこれで
むね肉は淡泊な味なので、甘い香りのリンゴ・チップでいい感じになった。

２０％のホワイトオークは意味があったのかは疑問やけど。
個性的で香りの強いホワイトオークをどの程度きかすかは　今後・・・？