珈琲倶楽部しょうぶ

ブタロースのスモークで、サンドイッチ用のハムです。
燻製後のボイルも、いい感じになってる。

１０日ほど、掛かるけど、市販に無い風味と味（自己満足）に、やや満足
今日は、鶏のむねのスモークです。