珈琲倶楽部しょうぶ

いよいよ、本格的に燻製の時季となってきたので、
ブタもも肉でハム、それにバラ肉でベーコンを燻製するために、

下準備と野菜や、色々なスパイスに漬け込んだ。
自家製の物は、市販に無い個性（風味が豊か）が有る。

しかし、その個性も難しいが、今のところ、ベーコンはピザ・サンドイッチで
リピーターもあるから、しばらくは、そのままで燻製します。