2013年06月24日
個性的なコーヒー
今まで、後味スッキリしたコーヒーをとの、思いで
粗引きで、コーヒーを多く使い、一口目の味あいのインパクトきかせ、しかし、後味をスッキリ成るように
心がけていました。
先日、セブンイレブンのコーヒーを飲んで
深い焙煎で、香りを出し、味としては、深みは無いけれど、飲みやすいコーヒーに出来ていて、１００円では
缶コーヒーでも、喫茶店でも、脅威
個性的で、万人受けしないコーヒーと思い
硬水を使い、一段と深くて濃厚な香り・味のコーヒーも一部、出すようにしました。
癖に成るコーヒーに 成りますように・・・
