珈琲倶楽部しょうぶ

今日は、ベーコンを作ります。
燻製をするまでに、９日かかり、今日やっとスモークです。

スモークする時、ヒッコリ・サクラチップの割合を
前回　と　同じにするか　サクラを多くしたら・・・と思案にくれます。

今回は、サクラを６０％・ヒッコリ４０％でスモークして、果たして変化があるか？
まぁーお楽しみです。