珈琲倶楽部しょうぶ

　昨日スモークした、アジ・太刀魚で予想以上に
太刀魚の方が身が薄いだけ、ヒッコリのスモークが強く風味良くインパクトがあった。

今日はこれら、ササミの段取り、さあー初めよう。