珈琲倶楽部しょうぶ

　１日・・・２４時間・・・明日
　１週・・・７　日　・・・来週
　１年・・・５２週　・・・来年
それぞれの締めで、気分あらたに。
今年は、今日まで。
来年は、４日から気分あらたに、一日・一日。  

　６年前の今日、１２月２７日月曜日
前後２週間分を見てみると、お客さんの顔ぶれの変化
永久「とこしえ」を期待するけど、変化して行くもの
２０１１年も、新しいお客さんに出会って
チョット緊張したり・刺激をうける、機会を受けらますように・・・・
  

　スマプが、テレビで、ロコモーションを歌いながらコマーシャルをしていたので、鼻歌を歌ってたら、娘に笑われたが、
１９６２年に、リトル・エブァが、ヒットさせ。
その後、７５年グランド・ファンクのアルバムに、はいってたり。
カイリー・ミノ―グ、がカバーしたり、忘れたころに、
世に出てくる、
約５０年生き延びる、立派。
グランド・ファンクのロコモーションが、好きなので。  

正月休みだ有りますので、限定コーヒーの販売は、６日からに
１月は、ザンビア・カサマ地区・カテシ農園、ウィリアムさんのコーヒー豆
前回は、０８、８月で、二度目しかし、農園が違うので、
どんな味か? 楽しみ  

　デビット・サンボーンのファンに、申し訳ないんやけど
ジャズ・サックスと言うより、リズム＆ブルースの感じで
疲れている時、ボーーウと聴いてるのに、最適
コルトレーンやったら、もっと疲れが出てきそう、
濃いめに入れた、ニブラを飲みながら、ぼーっと、サンボーンを聴きながら
有りがたく、一息ついてます。
  

　カウンター越しに、４名の韓国女性を見ていると
解らないハングル語・大きな声・大きなボティーアクション
日々の苦労を吹っ飛ばしてる、パワーを感じる。
韓国の人でも、シャイな人もいるやろうけど、
知る限り、ポジティブ・気持がいいほど前向きの人が、多い
その証拠に、お守りに　カエル　後ろに下がらないから、らしい。
そんな、パワーを　少し　頂こうか
  

　以前から、自由にＣＤを交換してもらう為に、コーナーを作っていたのですが、１０枚追加した。
ユウーチュウブを見てると、もうＣＤを、持つ時代で無いと、痛切に感じる。
今後、益々色んな物を持つ必要が、少なく成るのか？
  

　沸騰した、お湯のを
落ち着かせる、為と、冷ます、為に、小さいポットに入れます。
沸騰したお湯を、そのまま注ぐと、フィルター内のコーヒーが、踊って雑未の出る原因になります。
３回位分けて、お湯を注ぐと、季節により、落ちた、
コーヒーに、温度差が有りますが、６５度前後で仕上がります。
個人差がありますが、これ位が、適温と思います。
私は、コーヒーは、ゴクン　と飲んだ時に、味を感じると思うので、もう少し冷めた状態で飲んでます。
まぁーゆったりした、気持で　味わって下さい。


  

砂糖や生クリームを使わない、お客さんが多く見かけますが
その日の、気分で、生クリームを、スプーン半分・一杯弱程度、チョコレート色位。
お砂糖を一つ位、タマニ入れて、いつもと違うコーヒーも良い思いますが。
只、少しだけ、甘いコーヒーを飲みたい時、
お砂糖を一欠片を、口に含んで、コーヒーを飲めば、その分だけ、甘いコーヒーを飲めます
色々な、飲み方で、美味しく飲んで下さい。  

　ここ２日、急に寒く、本格的な冬の訪れに、
部屋の隅で、静かに、ひそかに熱を　ジヮーー　と出して、室内を暖めてくれています。
それと、自分の身は、手首・足首それにハイネックの物を着て、とにかく、首と言う、箇所を、温めています。
真夏より、温かいコーヒーを美味しく飲めるから、まだ寒いしか　良いか  

　しばらく、帰っていた長女を昨夜、関空に送って。
今朝、途中の、シンガポールの空港から、skypeで時間待ちで退屈しのぎに、顔を見ながら電話をした。
今まで考えられない、事をしている、自分に(＠_＠;)、ほんとビックリです。  

　youtubeで、マンハッタン・ジャズクインテットを見ていると、ルーソロフは
４０年程前、Ｂ・Ｓ・Ｔで、トランペットを吹いてた、スマートな姿とかけ離れてしまっているけど、相変わらず、ハイトーンを命に吹いてる、姿は立派
まだまだ、高い音を、吹き続けていくん　やろなぁー、励みになる。  

　写真の、お皿は磁器に少しでも興味のある人なら、ミント製と解る
個性ある絵柄です。
皆、　色んな分野で、　特徴　や　個性　を　出すのに、ドンナ苦労をしてるんやろ・・・うぅー  

今日、お客さんに、黒砂糖で、包まれたピーナツですが、ネーミングが
出世豆とは、ナカナカ、・・・。期待をこめ　いただきます。  

　３０年まえんに、アムトラック・ブルースを、
若いころから、売れないシンガーの、アルバータ・ハンターが
８０歳を期に、最後のアルバム「アムトラック・ブルース」を、発売すると
アメリカ・日本で、ポテンヒットぐらいで、一部で、有名そんな 物を、映像で見ることが出来とは。・？？
  

今日は、水道のフィルターを交換しました。
コーヒーに使う水については、色々な意見が有ると思いますが、
　水道水で、カルキを、取ればそれで良いと、思っています、只、常にお湯を沸かした状態のお湯や、前日の水を　使うと、切れのない、重い感じのコーヒーに感じます。理想は、少量沸かして、そのお湯で、コーヒーをいれると、スッキリ・爽やかでおいしと・・・  

年の瀬が近づくと、樋口一葉の「大晦日」、短編を思い出す。
一葉自身、２４．５歳で亡くなるまで、お金に苦労したから、書けた小説やけど、その一葉が、お札になるとは・・・ブラクジョークゃ  

　話に夢中になって、コーヒーが冷めて、カップの底に、一口分だけ残ってしまった事て、時折有ると思いますが、
その、冷めた時のコーヒーの、味が、　本来　一度、残りの一口を意識して、飲んでみて下さい。  

　パソコンを買って、５ケ月、多くの人に教わりながら、２０日程前から、やっと下手成りに、ブログをはじめ、取り留めのない内容を載せてますが、今後も、少し馴れてきた、このパソコンで、続けていきます。宜しく  

　今日は、カボチャのピクルスを作りました。黄色い野菜は
サラダ・付け合わせに等、有れば便利です。それに、寒くなった今、こかぶ、も出てきますが、これも、面白い・・・まぁ一度、作ってみて下さい。