珈琲倶楽部しょうぶ

中国・南宋時代からの窯元、景徳鎮の青白磁の製法は、門外不出で、後年、東は朝鮮・日本、西は、シルクロードを経て、西欧に、特に白磁は白いダイヤと非常に貴重に扱われ、今も磁器を、チャイナと呼ばれています。　
　その白磁のカップに、褐色のコーヒーが良くあいます。
　幸い、日本には、世界的に青白磁器として有名な、大倉陶園がありますので、そのカップに褐色のコーヒーをいれると、よくはえます。
  

中国・南宋時代からの窯元、景徳鎮の青白磁の製法は、門外不出で、後年、東は朝鮮・日本、西は、シルクロードを経て、西欧に、特に白磁は白いダイヤと非常に貴重に扱われ、今も磁器を、チャイナと呼ばれています。　
　その白磁のカップに、褐色のコーヒーが良くあいます。
　幸い、日本には、世界的に青白磁器として有名な、大倉陶園がありますので、そのカップに褐色のコーヒーをいれると、よくはえます。
  

コーヒーの味には、酸味・苦味・甘味が、絡まって一つの味になっていて、単純に、成ってしまっているのは、焙煎に問題があるとおもいます。
出来れば、買う時にコーヒー豆を一粒割って、中まで火が良く、通ってるかを見て、その豆を食べてみれば、その味が、抽出したコーヒーです。
機会があれば、一度してみては。　写真、上手にとれてないなぁー